Penne ai frutti di mare

Ingredienti:

Cozze

Gamberetti (già sgusciati)

Un paio di seppie.

Aglio,Cipolla, Carota, Sedano.

Faccio il battuto con aglio, cipolla, poca carota e sedano. Prendo un tegame con l’ olio ci butto il battuto e lo faccio soffriggere leggermente per circa 2 min. Taglio le seppie o polpette a pezzetti piccoli e le metto nel soffritto. Faccio cuocere a fuoco molto lento per 15 min e tappo il tegame.

Dopo ci butto la passata di pomodoro più un peperoncino e faccio bollire per circa 15 min la passata di pomodoro, e dopo aggiungo il resto del pesce e faccio cuocere per altri 15 min.

Se comprate cozze e vongole fresche, prima mettetele in un tegamino con un po’ di acqua (poca), per farle aprire.

L’acqua rimanente filtrata la posso buttare con i pesci. Comunque non eccedere.