1.

Tagliate il prosciutto a listarelle e tritate grossolanamente le noci.

2.

In un tegame largo mettete il burro a pezzetti, la panna, il prosciutto e il Parmigiano Reggiano.

3.

Mescolate con un cucchiaio di legno e, su fuoco moderato, portate ad ebollizione insaporendo con sale, pepe e noce moscata.

4.

Intanto fate cuocere le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata.

5.

Scolatele e mescolatele nel tegame con il condimento.

6.

Servite subito, cospargendo con le noci tritate.